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riz sauté saucisse chinoise sur fond de bois

Arroz frito con salchicha china (腊肠炒饭)

Arroz frito tradicional, sabroso y fragante gracias a la salchicha china.
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4.78/5 (27)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: china
Servings: 2
Calories: 1765kcal
Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

  • 5 tallos cebolletas tiernas en rodajas finas
  • 3 salchichas chinas (lap cheong)
  • 400 g arroz cocido frío
  • 150 g guisantes congelados

Salsa

  • 4 cucharaditas salsa de soja ligera
  • 1 cucharadita salsa de soja oscura
  • 2 cucharaditas salsa de ostras
  • 1 pizca sal
  • 2 cucharaditas agua

Procédé

  • Corta las salchichas chinas en rodajas. Mezcla todos los ingredientes de la salsa.
    saucisse chinoise découpée
  • Calienta un chorrito de aceite en un wok y saltea la cebolleta y la salchicha a fuego medio-alto durante 3-4 minutos.
    saucisse chinoise et jeunes oignons dans wok
  • Incorpora el arroz cocido y los guisantes; saltea 3 minutos más, separando los granos.
    riz dans wok sans saucisse
  • Vierte la salsa y remueve otros 3 minutos, hasta que el arroz se tiña de manera uniforme.
    riz à la saucisse chinoise dans wok

Notas

400 g de arroz cocido equivalen aproximadamente a 200 g de arroz crudo.

Nutrition

Calories: 1765kcal | Féculents: 345g | Protein: 43g | Fat: 19g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 43mg | Sodium: 1138mg | Potassium: 775mg | Fiber: 18g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1013IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 85mg | Iron: 9mg
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