Arroz cantonés exprés
Una versión exprés y deliciosa del clásico arroz cantonés.
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Servings: 2 portions
Calories: 861kcal
Ingredientes
- 3 huevos ligeramente batidos
- 200 g de carne de cerdo en daditos
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de guisantes
- 1 zanahoria en cubitos
- 3 dientes de ajo muy picados
- 250 g de arroz cocido del día anterior
Salsa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
Procédé
- Bate ligeramente los huevos.
- En un wok bien caliente, saltea la carne durante 5 min y resérvala.
- Vierte los huevos en el jugo que quedó, cuájalos, desmenúzalos y reserva.
- Baja a fuego medio-alto, añade la zanahoria, la cebolla y el ajo y saltea 3–4 min.
- Incorpora el arroz y saltea a fuego vivo 2–3 min. Agrega la carne y el huevo desmenuzado y saltea un minuto más.
- Agrega los guisantes y saltea 3 min.
- Vierte la salsa, remueve bien y saltea un par de minutos más. Ajusta de sal.
- Espolvorea con cebolla seca antes de servir.
Notas
Para obtener la mejor textura, emplea arroz cocido del día anterior.
Nutrition
Calories: 861kcal | Féculents: 110g | Protein: 36g | Fat: 29g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 318mg | Sodium: 264mg | Potassium: 723mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 5468IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 117mg | Iron: 3mg
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