Alitas de pollo con salsa de soja
Crujientes alitas de pollo bañadas en una irresistible salsa de soja dulce y especiada.
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Servings: 4 portions
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 24 alitas de pollo
Marinada
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 mezcla de cinco especias chinas
- 1 cucharada de ajo en polvo
Rebozado
- 60 g maicena
- 120 g harina de trigo
- 2 huevos
- 180 g agua con gas muy fría
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1.5 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Salsa
- 132 g salsa de soja ligera
- 3.5 cucharadas de miel
- 1 cucharadita mezcla de cinco especias chinas
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de agua fría
Procédé
- Marina las alitas durante 20 minutos (o déjalas toda la noche para más sabor).
- En un cuenco amplio, mezcla todos los ingredientes del rebozado.
- Incorpora las alitas y deja que reposen entre 5 y 10 minutos.
- Calienta abundante aceite en una olla o sartén profunda hasta que alcance 165 °C. Con cuidado, fríe las alitas durante 6-7 minutos.
- Retira las alitas, sube la temperatura a 180 °C y fríelas 2-3 minutos más, hasta que queden bien doradas y crujientes.
- En un cazo pequeño pon la salsa de soja, la miel y la mezcla de cinco especias.
- Lleva a ebullición a fuego medio y cocina de 3 a 5 minutos. Mientras, diluye la fécula de maíz en el agua fría.
- Vierte la mezcla en la salsa y deja hervir a fuego lento un minuto más, hasta que espese.
- Pasa las alitas a un bol grande, báñalas con la salsa y remueve para que queden bien cubiertas.
Nutrition
Calories: 300kcal
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