Alitas chinas con ajo y pimientos
Alitas de pollo al estilo chino, perfectas como aperitivo o plato principal.
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Servings: 10 portions
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 10 alitas de pollo (5 alas partidas en dos)
- 10 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
- 1 pimiento verde cortado en cubitos pequeños
Marinada
- 5 dientes de ajo en láminas
- 1 cucharada de vino Shaoxing
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
Procédé
- Haz un corte superficial en cada alita con un cuchillo.
- Déjalas marinar durante 20 minutos.
- Fríelas a fuego medio-alto por ambos lados hasta que estén doradas y reserva.
- Saltea el ajo a fuego medio-alto hasta que desprenda su aroma (máx. 3 min).
- Sube el fuego al máximo, añade los pimientos y saltea 2 minutos más.
- Incorpora las alitas y saltea 5 minutos más.
Notas
El dorado es fundamental, así que ten paciencia. Espera a que el aceite esté bien caliente y usa una sartén lo bastante amplia para que las alitas no se amontonen.
Si añades demasiados pimientos y la temperatura baja, deja que recuperen calor antes de seguir salteando.
Si añades demasiados pimientos y la temperatura baja, deja que recuperen calor antes de seguir salteando.
Nutrition
Calories: 300kcal
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