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germes de haricots mungo en salade coréenne

Ensalada coreana de brotes de soja (Kongnamul muchim)

Compuesta únicamente de unos pocos ingredientes, esta ensalada coreana de brotes de frijol mungo es perfecta para acompañar todos tus platos asiáticos, desde bibimbap hasta ternera con cebolla
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4.80/5 (10)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 7 minutos
Plato: Acompañamiento
Cocina: Coreana
Servings: 2 portions
Calories: 60kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 350 g de brotes de frijol mungo frescos
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua para hervir

Salsa

  • 1 cucharadita de cebolletas finamente picado
  • 0.5 cucharadita de ajo finamente picado
  • 0.5 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negras
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Procédé

  • En un bol, mezcle los ingredientes de la salsa
    sauce pour germes de haricots dans un bol
  • Enjuague los brotes de soja y hierva el agua con la sal.
  • Sumerja los brotes durante 1-2 minutos y luego enjuáguelos con agua fría.
    jeunes pousses dans casserole
  • Escúrralos, presione para eliminar el exceso de agua y mézclelos con la salsa para los brotes de frijol.
    jeunes pousses mélangées à la sauce

Nutrición

Calorías: 60kcal | Féculents: 11g | Proteina: 5g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.2g | Grasa polinsaturada: 0.4g | Grasa monosaturada: 0.3g | Sodio: 301mg | Potasio: 266mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 42IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 29mg | Hierro: 2mg
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