Servings: 1 persona
Ingredientes
- 125 g de espaguetis de calabacín
- 75 g de setas a tu elección
- 10 tomates cherry u otros tomates pequeños de bocado
- 50 ml de nata de origen lácteo o vegetal
- 0.5 a 1 cucharadita de copos de chile
- 0.5 cucharadita de tomillo seco
- 0.5 cucharadita de orégano fresco
- Aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico para cocinar
Procédé
- Compra los espaguetis de calabacín ya preparados o prepáralos tú con un robot de cocina a partir de un calabacín entero.125 g de espaguetis de calabacín
- Corta las setas y saltéalas a fuego fuerte durante algo menos de 2 minutos. Añade los copos de chile cuando haya pasado casi un minuto. Después, retíralas de la sartén.75 g de setas, 0.5 a 1 cucharadita de copos de chile, Aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico
- Corta los tomates pequeños por la mitad y saltéalos de 2 a 3 minutos hasta que la piel empiece a arrugarse ligeramente. Añade la nata, el orégano y el tomillo.10 tomates cherry, 50 ml de nata, 0.5 cucharadita de orégano, 0.5 cucharadita de tomillo
- Al final, saltea/cuece a fuego lento el calabacín con el resto durante algo menos de medio minuto más. Vuelve a incorporar también las setas en ese momento.
Notas
Utensilios: sartén pequeña sin PFAS (de hierro fundido si estás acostumbrado a usarla), espátula.
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