Pon 2 hojas de gelatina en agua fría. Tritura las fresas en un cazo hasta obtener un puré y caliéntalo. Cuando la gelatina se haya ablandado, escúrrela y añádela a las fresas. Remueve dejando que burbujee muy suavemente. No dejes que hierva a borbotones.

Mientras se enfrían las fresas, prepara una tabla y coloca los moldes encima. Rellena los moldes con una cucharilla. Reserva un poquito de puré de fresas por si se derrama algo.

Saca la caja de arándanos del congelador y selecciona 15 pupilas. Colócalas en el centro de los moldes y húndelas suavemente en la mezcla de fresas hasta el fondo.

Mete la tabla en la nevera durante unas horas.

Pon 3,5 hojas de gelatina en agua fría. Calienta la leche de coco. Añade el azúcar (o el edulcorante) si lo deseas.

Escurre las hojas de gelatina cuando se hayan ablandado y añádelas. Remueve dejando que la leche burbujee muy suavemente. No dejes que hierva a borbotones.

Deja enfriar. Saca de la nevera la tabla con los iris. Reparte la leche por encima. Vuelve a meterla en la nevera durante unas horas.

Saca la tabla de la nevera. Estira ligeramente los moldes para despegar los bordes de los globos oculares. Después, presiona desde abajo para sacar los globos oculares de los moldes.

Según la temperatura, los globos oculares mantienen su forma durante unas horas. Si se calientan mucho, se ablandan.