Servings: 1 tarro
Ingredientes
- 500 g de ruibarbo pesado después de limpiarlo
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de azúcar glas o de eritritol en polvo para una versión sin azúcar
- Eritritol granulado, en lugar del azúcar glas
- 100 g de frambuesas
- 100 g de fresas en lugar de las frambuesas
- 4 cucharadas de semillas de chía
Procédé
- Lava el ruibarbo y córtalo en trozos. Ponlo en la cacerola con el agua y el azúcar (o el eritritol). Cocina durante 5 minutos sin dejar de remover. Así obtendrás una compota bastante líquida, con algunos trozos todavía más firmes.500 g de ruibarbo, 3 cucharadas de agua, 3 cucharadas de azúcar glas, Eritritol
- Añade las semillas de chía. Deja que todo se cocine junto durante 5 minutos.4 cucharadas de semillas de chía
- Añade las frambuesas. Tritura todo. Deja cocer a fuego lento unos 5 minutos más.100 g de frambuesas, 100 g de fresas
- Conserva preferiblemente en un tarro de cristal esterilizado.
Notas
Los valores nutricionales están calculados para un tarro entero.
Utensilios: cacerola pequeña, batidora de mano, tamiz + cuenco, tarro de mermelada reutilizado (esterilizado o «limpio tras lavarlo en el lavavajillas»).
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