Servings: 2 personas
Ingredientes
- 0.5 kilo de patatas pequeñas
- un buen chorro de aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico
- Sal rosa del Himalaya o marina celta
Variante
- 1 cucharada de copos de chile
- 2 ramitas de romero
Procédé
- Asegúrate de que las patatas pequeñas no tengan brotes. Lávalas y retira las partes dañadas. Cuécelas en agua o al vapor durante 20 minutos.0.5 kilo de patatas pequeñas
- Precalienta el horno a 240 grados.
- Escurre las patatas y colócalas en una fuente apta para horno. Aplástalas suavemente. Hazlo con el puño (murro), el pulgar, el dorso de una cuchara o la base de un vaso de licor.
- Riega generosamente con aceite de oliva. Hornea durante media hora hasta que se forme una costra crujiente.un buen chorro de aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico
- Espolvorea generosamente con sal de buena calidad (por ejemplo, sal marina celta).Sal, 1 cucharada de copos de chile, 2 ramitas de romero
Notas
Utensilios: horno a 240 grados, fuente apta para horno, cacerola.
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