Atjar ketimoen
El atjar ketimoen es un encurtido indonesio de pepino y cebolla morada, con un toque ácido de vinagre y lima.
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Servings: 4 personas
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 grande cebolla morada
- 1 lima
- 150 ml vinagre blanco o vinagre de manzana
Procédé
- Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Cortar la cebolla en medias lunas finas.1 pepino, 1 grande cebolla morada
- Mezclar la cebolla y el pepino con el vinagre, el zumo de lima y los copos de chile.1 lima, 150 ml vinagre blanco o vinagre de manzana
- Dejar en el frigorífico durante al menos una hora, aunque preferiblemente toda la noche.
Notas
Utensilios: tarro pequeño (preferiblemente con tapa), mandolina o laminador de queso + cuchillo pequeño.
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