Precalentar el horno a 200 grados.

Lavar la berenjena y retirar el cáliz. No cortar por completo el extremo, sino conservar la forma redondeada. Cortar por la mitad a lo largo para obtener 2 partes iguales. Hacer cortes en la pulpa hasta llegar a la piel.

Colocar en una fuente apta para horno, con el lado de los cortes hacia arriba, y rociar generosamente con aceite de oliva suave. Dejar que penetre un momento y repetir hasta haber utilizado aproximadamente de 1,5 a 2 cucharadas por mitad. Hornear durante 45 minutos.

Triturar los dientes de ajo con un prensador de ajos. Mezclar con el edulcorante con sabor a miel, la salsa de soja y los copos de chile.

Después de 45 minutos, sacar brevemente la berenjena del horno (dejar el horno encendido) y pincelar las berenjenas con la marinada de miel y salsa de soja. Volver a hornear durante otros 10 minutos.

Cortar la cebolleta en rodajas y repartirlas sobre las berenjenas. Comerla cruda o dejar que la cebolleta se cocine un minuto más sobre la berenjena en el horno.