Helado de plátano con chocolate
Mitades de plátano congeladas, recubiertas de chocolate negro y nueces pecanas tostadas para una textura crujiente.
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Servings: 2 helados
Ingredientes
- 1 plátano
- 1 cucharada generosa de crema de almendras u otra crema de frutos secos o mantequilla de cacahuete
- 100 g de chocolate negro
- 1 puñado de nueces pecanas
- 2 pizcas generosas de sal (marina celta)
Procédé
- Pelar el plátano y cortarlo por la mitad.1 plátano
- Untar con crema de almendras.1 cucharada generosa de crema de almendras
- Colocar sobre papel de horno en un recipiente alargado, como un molde de bizcocho. Meter el molde en el congelador. Dejar enfriar bien, al menos una hora, pero preferiblemente hasta que se congele por completo.
- Trocear las nueces pecanas. Tostarlas en una sartén con la sal.1 puñado de nueces pecanas, 2 pizcas generosas de sal (marina celta)
- Fundir el chocolate al baño maría. Añadir las nueces. Verter en un vaso alto y estrecho.100 g de chocolate negro
- Sacar el plátano del congelador y sumergir las mitades una a una en el chocolate. Colocarlas de nuevo sobre un trozo limpio de papel de horno y volver a meterlas en el congelador. Dejar que se congelen por completo.
Notas
Utensilios: palitos largos para brochetas con el extremo inferior plano, congelador, molde de bizcocho, papel de horno, mortero, sartén, cazo con un bol para el baño maría, vaso alto (para sumergir, por ejemplo, una copa de champán tipo flauta), cuchillo o cucharilla.
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