Pescado blanco al horno y calabacines salteados

Unos filetes de carbonero al horno acompañan a unos calabacines salteados con ajo y hierbas.

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Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 20

Plato: Plato principal

Cocina: Francesa

Servings: personas

2 filetes de carbonero congelados
1 cucharada de mantequilla (de vacas alimentadas con pasto)
2 yemas de huevo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita de orégano seco, bajo en histamina, o 1 cucharadita de romero (seco), bajo en histamina y oxalatos
sal

300 g de calabacín
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco, bajo en histamina, o 1 cucharadita de romero (seco), bajo en histamina y oxalatos
1 cucharada de aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico

Precalentar el horno a 180 grados. Prensar el ajo. Separar la clara de la yema del huevo y reservar la yema. No utilizar la clara. Batir la yema con el pimentón en polvo, el orégano/romero y el ajo.
2 yemas de huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de orégano
Utilizar la mitad de la mantequilla para engrasar el fondo de la fuente para horno. Sacar los filetes del congelador y colocarlos en la fuente. Untar la otra mitad de la mantequilla por encima. Espolvorear los filetes con sal. Repartir la mezcla de huevo sobre los filetes. Hornear durante media hora.
2 filetes de carbonero, 1 cucharada de mantequilla (de vacas alimentadas con pasto), sal
Lavar el calabacín y cortarlo en trozos. Calentar el aceite en la sartén y añadir el calabacín. No poner el fuego demasiado alto, ya que el calabacín puede quemarse rápidamente. Prensar el ajo y añadirlo. Añadir las hierbas. Cocinar durante unos 20 minutos.
300 g de calabacín, 1 cucharada de aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano

Delicioso con patatas aplastadas a la portuguesa (batatas a murro, no son bajas en oxalatos) o arroz.

Utensilios: horno a 180 grados, fuente para horno, prensaajos, bol pequeño, batidor de varillas pequeño, sartén, espátula.

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