Arroz de coliflor salteado (keto)
Un arroz salteado a base de coliflor triturada, aderezado con ajo, chile rojo y cebolleta, de inspiración asiática.
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Servings: 1 persona
Ingredientes
- 150 g de coliflor triturada
- 1 cebolleta
- 0.25 chile rojo (chili o guindilla española)
- 2 dientes de ajo
- de aceite de coco para la cocción
- aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico como alternativa
Opcional
- Un chorrito de salsa de soja o de tamari
- 2 gotas de aceite de sésamo
Procédé
- Calentar la sartén y añadir una cucharada de aceite de coco o un chorro generoso de aceite de oliva suave.de aceite de coco, aceite de aguacate, de oliva suave o de girasol alto oleico
- Cortar el chile rojo. Saltear el arroz de coliflor con el chile rojo (unos 3 minutos en total).150 g de coliflor, 0.25 chile rojo (chili o guindilla española)
- Prensar el ajo y añadirlo.2 dientes de ajo
- Cortar la cebolleta y añadirla al final; saltear medio minuto más.1 cebolleta
- Si se desea, añadir salsa de soja y aceite de sésamo al gusto.Un chorrito de salsa de soja, 2 gotas de aceite de sésamo
Notas
El arroz de coliflor se puede comprar ya preparado, pero es muy sencillo hacerlo en casa con un robot de cocina. Utilizar también los tallos.
Según el robot de cocina, puede resultar práctico triturar los tallos y los ramilletes por separado.
Utensilios: sartén, espátula, robot de cocina.
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