Ensalada de col picuda, pepino y rábanos
Esta ensalada francesa combina col picuda, pepino y rábanos rallados con una vinagreta de menta y eneldo secos.
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Servings: 2 porciones
Ingredientes
- 200 g de col picuda
- 0.75 pepino
- 12 rábanos
- 2 cucharaditas de menta seca
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 a 2 cucharadas de edulcorante líquido con sabor a miel
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico moderado en carbohidratos, o vinagre blanco o vinagre de manzana
Procédé
- Lavar y cortar la col picuda en tiras finas. Lavar y cortar el pepino en rodajas finas. Lavar los rábanos, retirarles el extremo y rallarlos. Ponerlo todo en una ensaladera.200 g de col picuda, 0.75 pepino, 12 rábanos
- Mezclar el aceite, el vinagre, el edulcorante con sabor a miel, la menta y el eneldo para obtener una vinagreta y repartirla sobre la ensalada.2 cucharaditas de menta, 1 cucharadita de eneldo, 1 a 2 cucharadas de edulcorante líquido con sabor a miel, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico
Notas
Utensilios : Cuchillo, bol, Rallador (de cuatro caras), Bol.
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