Puré de chirivía

Este cremoso puré de chirivía se prepara con aceite de oliva o mantequilla y se aromatiza con hierbas y especias al gusto.

Pas encore de notes

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 25

Plato: Acompañamiento

Cocina: Francesa

Servings: a 2 personas

150 g de chirivía
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o 2 cucharadas de mantequilla (de vacas alimentadas con pasto)
1 chorrito de leche de almendras
1 pizca de sal marina celta
1 pizca de pimienta negra recién molida

Pelar las chirivías. Cortarlas en trozos.
150 g de chirivía
Cocer en agua o al vapor durante 20 minutos.
Después de la cocción, escurrir, aplastar y hacer un puré con un poco de aceite (o mantequilla), sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de sal marina celta, 1 pizca de pimienta negra
Según la consistencia, añadir leche de almendras si hace falta. Aunque probablemente no sea necesario. Este puré es, por naturaleza, mucho menos espeso que un puré de patatas.
1 chorrito de leche de almendras
Completar con hierbas y especias al gusto.
0.5 cucharadita de salvia (seca), 0.5 cucharadita de tomillo (seco), 1 cucharadita de pimentón en polvo, 0.5 cucharadita de semillas de comino, 0.5 cucharadita de semillas de cilantro

Utensilios: cacerola pequeña o vaporera pequeña, batidora de mano, pelador/cuchillo pequeño.

¿Has preparado esta receta?¡Etiqueta a @marcwiner en Instagram!