Preparación

• Corta el pan en cubos pequeños.
  400 g de pan sin gluten
  
• Corta los tomates cherry por la mitad, pica los pimientos y la cebolla, y trocea groseramente el perejil fresco.
  150 g de tomates cherry, 100 g de pimientos verdes, 100 g de pimientos amarillos, 1 cebolla grande, 50 g de perejil
• Mezcla bien la leche de avena, los huevos, la nata entera, la nuez moscada, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
  500 g de leche de avena, 300 g de huevos, 150 g de nata entera, 2 g de nuez moscada, 3 g de ajo en polvo, 5 g de cebolla en polvo, 5 g de sal, 2 g de pimienta negra
  
• Precalienta el horno a 175 °C.
• Prepara una fuente de horno de 23 x 33 cm o tres fuentes pequeñas, engrasadas con aceite de cocina.
• Forma capas alternas de pan y verduras, empezando con el pan en el fondo de la fuente.
  
• Añade una fina capa de queso rallado entre cada capa.
  250 g de queso
• Vierte la mezcla de huevo y nata sobre el pan y deja que se empape durante al menos 10 minutos.
• Espolvorea queso rallado por encima antes de hornear.
• Hornea la strata durante unos 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro esté cuajado.
• Mueve ligeramente la fuente si tienes dudas.
• Prolonga la cocción unos minutos más si el centro aún tiembla.
• Sirve caliente.