Preparación

• Bate en un bol los huevos, la leche de avena, el extracto de vainilla, la nuez moscada molida y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
  2 huevos, 200 g de leche de avena, 30 g de azúcar, 2 g de canela, 1 g de nuez moscada
  
• Sumerge una rebanada de pan sin gluten en la mezcla de huevo durante 25-30 segundos por cada lado.
  400 g de pan sin gluten
  
• Deja escurrir el exceso de mezcla.
• Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio.
• Engrasa la superficie con un poco de mantequilla vegana.
  20 g de mantequilla
• Cocina la rebanada de pan empapada en la sartén o en la plancha precalentada.
  
• Cocínala 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada.
  
• Repite el proceso con las rebanadas restantes de pan sin gluten.
• Pasa las rebanadas ya cocinadas a un plato de servir.
• Mantén las rebanadas calientes en el horno a baja temperatura mientras cocinas las demás.
• Sirve las tostadas francesas sin gluten bien calientes, acompañadas de sirope de arce, frutos rojos o fruta fresca, azúcar glas o nata montada.
  Sirope de arce o miel, con frutos rojos frescos o fruta fresca