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Banana bread chocolat sans gluten - En-tete

Banana bread de chocolate sin gluten

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4.95/5 (19)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Servings: 10 rebanadas
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 300 g de bebida de avena tipo barista sin gluten
  • 5 g de cáscara de psyllium
  • 350 g de plátanos maduros pesados una vez pelados
  • 350 g de harina multiuso sin gluten tamizada
  • 140 g de azúcar moreno
  • 1 cdita. de vainilla en polvo o 1 cda. de extracto de vainilla
  • 2 g de sal
  • 20 g de levadura química
  • 8 g de bicarbonato de sodio
  • 150 g de pepitas de chocolate negro 70-85% mejor si son de Pascha
  • 140 g de mantequilla vegana fundida mejor si es Violife
  • 80 g de brillo neutro de frutas opcional
  • nibs de cacao opcional

Procédé

Preparación

  • Empieza preparando la mezcla de psyllium: combina la cáscara de psyllium con la bebida de avena y deja que se hidrate de 5 a 10 minutos.
    Banana bread chocolat sans gluten - Commence par le mélange lait-psyllium en mélangeant le tégument de psyllium et le lait d’avoine. Laisse le psyllium s’hydrater pendant 5 à 10 minutes.
  • Tamiza y mezcla todos los ingredientes secos. Aplasta los plátanos con un tenedor o con un prensapurés. Incorpora la mezcla de psyllium y bebida de avena a los plátanos triturados y añade después todo a los ingredientes secos.
    Banana bread chocolat sans gluten - Tamise et mélange tous les ingrédients secs. Écrase les bananes à la fourchette ou au presse-purée. Mélange le mélange lait-psyllium avec les bananes écrasées. Ajoute ensuite le tout aux ingrédients secs.
  • Incorpora las pepitas de chocolate a la masa, viértela en un molde de cake y hornéala en el horno precalentado a 180 °C durante unos 40 a 45 minutos.
    Banana bread chocolat sans gluten - Ajoute les pépites de chocolat à la pâte, puis transvase dans un moule à cake et fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes.
  • Pincela el banana bread recién horneado con el brillo neutro de frutas templado y termina con unas pepitas de chocolate o nibs de cacao por encima. Es opcional, así que puedes omitir este paso si lo prefieres.
    Banana bread chocolat sans gluten - Nappe le banana bread chocolat sans gluten tout juste cuit avec le nappage transparent aux fruits tiède et parsème de pépites de chocolat ou d’éclats de cacao. C’est facultatif. Saute cette étape si ce n’est pas nécessaire.

Vídeo

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