Camembert en freidora de aire

Pas encore de notes

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 15

Plato: Apéritif

Cocina: Francesa

Servings:

Calories: 493kcal

Retira el camembert de su envoltorio de papel.
1 camembert de leche cruda
Forra la caja de madera con una hoja de papel de horno y vuelve a colocar dentro el camembert, con la corteza intacta.
Haz unos cortes en cruz en la parte superior, sin atravesar la corteza.
Introduce las láminas de ajo en los cortes.
1 diente de ajo
Vierte por encima la miel y el aceite de oliva.
2 cucharadas de miel líquida, 1 cucharada de aceite de oliva
Espolvorea con tomillo y añade un toque de pimienta recién molida.
0.5 cucharadita de tomillo seco, pimienta negra recién molida

Coloca la caja bien nivelada en la cesta de la freidora de aire.
Cocina a 180 °C durante 10 a 15 minutos; empieza a vigilar a partir de los 10 minutos y detén la cocción cuando la superficie esté fundida y ligeramente dorada.

Saca la caja sujetándola por los lados y sirve de inmediato (idealmente con pan tostado o patatas asadas).

Consejos

Antes de cocinar, retira la etiqueta de papel, cualquier envoltorio de plástico y cualquier grapa metálica. Si la caja tiene una ventana transparente o si el queso no viene en caja, utiliza una fuente pequeña de cerámica o un ramequín del mismo diámetro que el queso (no más ancho) para evitar que se desparrame.
El papel de horno dentro de la caja ayuda a mantener una forma bonita y facilita la limpieza; sin él, la madera absorbe la grasa y la caja deja de ser reutilizable.
No retires nunca la corteza: mantiene el queso en su sitio mientras se funde. Haz solo cortes superficiales.
A 180 °C: 10 min = interior cremoso; 15 min = muy fundente. Vigílalo a partir de los 10 min, ya que el queso pasa muy rápido de cremoso a líquido.
Introduce el ajo en los cortes (si no, se quema en la superficie). El tomillo seco aguanta mejor la cocción que el tomillo fresco.
Sírvelo de inmediato: el camembert se vuelve a compactar rápidamente fuera de la freidora de aire.
Variante: 200 °C durante 18 min (en algunos aparatos), vigilando el grado de dorado.

Calorías: 493kcal

¿Has preparado esta receta?¡Etiqueta a @marcwiner en Instagram!