Patatas fritas congeladas en freidora de aire

Pas encore de notes

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 20

Plato: Acompañamiento

Cocina: Francesa

Servings:

600 à 800 g de patatas fritas congeladas corte clásico de 10 mm (≈150 a 200 g por persona)
1 cucharadita de aceite neutro solo si usas patatas fritas congeladas crudas, no prefritas

Saca las patatas fritas del congelador en el último momento, sin descongelarlas.
600 à 800 g de patatas fritas congeladas

Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.
Vierte las patatas fritas en la cesta caliente y extiéndelas en una capa de no más de 2 a 3 cm de grosor.
Cocínalas durante 20 minutos a 200 °C.
Sacude la cesta a los 8 minutos y vuelve a hacerlo a los 15 minutos.
Comprueba el color: las patatas fritas deben quedar doradas y mantenerse firmes al levantarlas.

Sálalas al sacarlas de la cesta, añade el condimento que prefieras y sírvelas en los 5 minutos siguientes.
sal fina, pimentón dulce

Precalentar 3 minutos a 200 °C mejora el crujiente: si echas las patatas en una cesta fría, pasan más tiempo descongelándose y acaban reblandeciéndose.
No descongeles nunca las patatas fritas congeladas: sueltan agua y se doran peor.
No sobrecargues la cesta: procura que queden en una capa de 2 a 3 cm (≈400 g para una cesta de 4 L). Es mejor hacer dos tandas.
No añadas aceite a las patatas prefritas (la mayoría de las bolsas): no quedan más crujientes y, además, el aceite puede humear. Solo lo agradecen las patatas fritas congeladas crudas (≈1 cdita. por 500 g), mezclándolo antes de cocinarlas.
Sacude la cesta a los 8 min y otra vez a los 15 min para que todas las caras reciban bien el flujo de aire.
Sálalas (y sazónalas) solo al sacarlas: antes de la cocción, la sal ablanda la superficie.
Sírvelas en los 5 minutos siguientes: las patatas fritas en freidora de aire se ablandan más rápido que en una freidora tradicional.

¿Has preparado esta receta?¡Etiqueta a @marcwiner en Instagram!