Servings: 8
Ingredientes
- 1 base de masa quebrada para tarta precocida
- 3 huevos ligeramente batidos
- 180 ml de jarabe de caña
- 60 ml de jarabe de maíz corn syrup
- 50 g de azúcar turbinado o azúcar moreno sin refinar
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de bourbon
- 1 pizca de sal
- 150 g de nueces pecanas
Procédé
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea la base de tarta en blanco con pesos de horneado durante unos 15 minutos.1 base de masa quebrada para tarta
- En un bol, mezcla los huevos con el jarabe de caña, el jarabe de maíz, el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla, el bourbon y la sal.3 huevos, 180 ml de jarabe de caña, 60 ml de jarabe de maíz, 50 g de azúcar turbinado, 5 cucharadas de mantequilla sin sal, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 cucharadas de bourbon, 1 pizca de sal
- Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora las nueces pecanas.150 g de nueces pecanas
- Vierte el relleno sobre la base de tarta precocida.
- Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro aún tiemble ligeramente.
- Déjala enfriar sobre una rejilla: el relleno terminará de asentarse al enfriarse.
Notas
El jarabe de caña aporta un sabor más profundo que el jarabe de maíz por sí solo.
Para conseguir una capa de nueces bien definida en la superficie, coloca las nueces pecanas sobre la base antes de verter el relleno.
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