Servings: 2 personas
Equipo
- 1 Wok o una sartén honda
- 1 Casserole con tapa
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 125 gramos de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 120 g de arroz integral de cocción rápida
- 200 g de tiras de pollo sazonadas
- 40 ml de kecap manis
- 50 gramos de brotes de soja
- 2 cucharaditas de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de ave
- 1 pizca de sal
- 100 ml de agua
Procédé
Cortar
- Lleve abundante agua a ebullición en la cacerola.
- Corte la cebolla en cuartos y píquela en trozos gruesos. Pique el ajo.
- Corte los champiñones en láminas, retire las semillas de los pimientos y córtelos en tiras.
Cocinar
- Cocine el arroz durante 10 minutos, tapado. Escúrralo si es necesario y resérvelo destapado.
- Caliente el aceite en el wok o en la sartén honda. Sofría la cebolla y el ajo a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos.
- Añada las tiras de pollo y la harina, y cocine de 3 a 4 minutos, removiendo.
Preparar la salsa
- Desmenuce la pastilla de caldo sobre el wok. Añada los pimientos y los champiñones, y cocine de 5 a 7 minutos.
- Añada el kecap manis y el agua. Mezcle bien y deje reducir durante 3 minutos a fuego medio-alto, o hasta obtener una salsa bien ligada.
- Añada los brotes de soja y cocine durante 1 a 2 minutos más.
- Salpimiente al gusto.
Servir
- Sirva el arroz en los platos.
- Reparta por encima el salteado con su salsa.
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