Preparación

• Pique finamente el kimchi.
  225 g de kimchi
• Mezcle el kimchi con el jugo de kimchi.
  5 cucharaditas de jugo de kimchi
  
• Caliente un dolsot o una cazuela.
• Añada el aceite vegetal y el chile coreano en polvo.
  2 cucharaditas de aceite vegetal, 1 cucharadita de chile coreano en polvo
  
• Rehogue, removiendo, sin dejar que se queme, hasta que empiece a chisporrotear.
  
• Incorpore el kimchi con su jugo y rehóguelo hasta que esté bien cocido.
  
• Añada el tofu sedoso, vierta el caldo, lleve a ebullición y deje hervir suavemente hasta que el tofu esté bien caliente.
  1 paquete de tofu sedoso, 360 ml de caldo de anchoas y kombu
  
• Pruebe y ajuste el sazón con los camarones secos.
  1 cucharadita de camarones secos
  
• Añada la cebolleta.
  cebolleta
  
• Si va a añadir el huevo, rómpalo en un bol y vierta primero la clara en la cazuela; justo antes de servir, coloque la yema por encima.
  1 huevo