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–+ porciones
Authentique Kai Jeow - En-tete

Kai Jeow auténtico

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4.86/5 (7)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: tailandesa
Servings: 2
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas almejas sin concha, cocidas
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • 0,5 cucharadita pimienta
  • 120 ml aceite para freír
  • 2 cucharadas agua

Procédé

Preparación

  • Casca los huevos en un bol. Añade las almejas, la salsa de pescado, la pimienta y el agua, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
    4 huevos, 2 cucharadas almejas, 1 cucharada salsa de pescado, 0,5 cucharadita pimienta, 2 cucharadas agua
    Authentique Kai Jeow - Casser les œufs, ajouter les palourdes, la sauce poisson, le poivre et l'eau, puis battre jusqu’à homogénéité.
  • Calienta el aceite en un wok a fuego alto hasta que esté bien caliente.
    120 ml aceite
    Authentique Kai Jeow - Poser l’huile sur le feu dans un wok, attendre qu’elle soit bien chaude, puis verser les œufs.
  • Vierte la mezcla de huevos en el wok y cocínala hasta que la tortilla quede bien inflada y dorada.
    Authentique Kai Jeow - Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée, parfumée et bien gonflée.
  • Sirve de inmediato.
    Authentique Kai Jeow - Servir.

Notas

Para que quede muy crujiente, utiliza aceite bien caliente y un wok hondo. Deja escurrir la tortilla unos segundos sobre papel absorbente antes de servir.
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