Hidrata la gelatina en polvo en el agua.

Prepara un cuchillo bien afilado.

Retira el rabito de las fresas.

Pela el kiwi y la naranja, y córtalos en trozos adecuados al tamaño del sándwich.

Vierte la nata líquida para montar, bien fría, en un bol. Añade el azúcar y bate hasta obtener una nata semimontada y suave (aproximadamente al 80%).

Calienta la gelatina hidratada unos 10 segundos en el microondas, solo lo necesario para que se vuelva líquida.

Añade a la nata montada la gelatina disuelta, el ron y la leche condensada, y vuelve a batir hasta obtener una crema firme que forme picos.

Extiende una capa fina de crema sobre una rebanada de pan de molde. Coloca las fresas en el centro, bien alineadas (3 o 4, según su tamaño), y cúbrelas generosamente con crema hasta que la fruta quede completamente oculta. Unta ligeramente una segunda rebanada de pan y cierra el sándwich.

Envuelve bien el sándwich en film transparente y traza una línea con rotulador sobre el film, siguiendo la alineación de las fresas (servirá como guía de corte).

Extiende una capa fina de crema sobre una rebanada de pan. Coloca trozos de kiwi, naranja y fresas, y cúbrelos generosamente con crema. Unta ligeramente una segunda rebanada de pan y cierra el sándwich.

Envuélvelo bien en film transparente, sin trazar ninguna línea (este sándwich se corta en diagonal).

Deja los sándwiches en el frigorífico toda la noche para que la crema se reafirme y el corte quede limpio.

Para los sándwiches de fresa: calienta brevemente la hoja del cuchillo (con agua caliente o llama) y corta el sándwich, todavía envuelto en el film, siguiendo la línea y sin presionar, con movimientos de vaivén. Limpia o enjuaga la hoja entre corte y corte, recorta los extremos, retira el film y las cortezas si lo deseas, y vuelve a cortar para obtener cubos bonitos.

Para los sándwiches de frutas: córtalos en diagonal con un cuchillo limpio y bien afilado, retira las cortezas según el acabado que prefieras y limpia la hoja entre corte y corte.