Preparación

• Pon 100 ml de leche y el azúcar en un bol resistente al calor.
  400 ml de leche, 4 cucharadas de azúcar
  
• Calienta 1 minuto a 500 W.
• Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  
• Añade la leche restante.
  
• Vierte la mezcla en una bolsa de congelación con cierre, ciérrala bien y aplánala formando una capa fina.
  
• Coloca la bolsa en plano en el congelador y congela durante unas 5 horas, hasta que la mezcla esté firme pero aún quebradiza.
• Mete el bol de servir en el congelador y guarda el sirope en la nevera para que estén bien fríos.
• Saca la bolsa del congelador, rompe el hielo con las manos sin sacarlo de la bolsa y aplasta los trozos más duros con un rodillo (o una botella).
  
• Masajea la bolsa hasta obtener una textura fina y ligera.
  
• Vierte el hielo en el bol frío, dale forma sin compactarlo y reparte enseguida el sirope a cucharadas, poco a poco.