Servings: 4 nurungji
Calories: 374kcal
Ingredientes
- 400 g de arroz cocido del día anterior o ya frío (≈200 g en seco)
- 2 hojas de nori
- aceite neutro para freír
Glaseado
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 3 cucharadas de azúcar
Procédé
Preparación
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, añade un chorrito de aceite neutro y repártelo de manera uniforme.aceite neutro
- Cuando la sartén esté caliente, incorpora el arroz cocido y extiéndelo con una espátula hasta formar una capa fina.400 g de arroz cocido
- Deja que el arroz se tueste unos 5 minutos; después, dale la vuelta con cuidado y tuéstalo otros 5 minutos, presionándolo para que quede aún más crujiente.
- Mientras se cocina, mezcla la salsa de soja ligera con el azúcar hasta que se disuelva por completo y se forme un glaseado.3 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de azúcar
- Pincela la superficie del arroz con el glaseado, dale la vuelta y pincela también la otra cara.
- Cuando el arroz esté bien crujiente, pásalo a una tabla y córtalo en 4 trozos. Luego corta la hoja de nori en rectángulos y envuelve la base de cada trozo con uno de ellos.2 hojas de nori
- Sirve de inmediato para disfrutarlo bien crujiente.
Notas
- Usa arroz cocido del día anterior para conseguir una textura aún más crujiente.
- Vigila la cocción: el arroz debe dorarse sin llegar a quemarse.
- Puedes aromatizar el glaseado con un poco de aceite de sésamo o gochugaru para darle un toque picante.
Nutrición
Calorías: 374kcal | Féculents: 82g | Proteina: 7g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 0.2g | Sodio: 49mg | Potasio: 80mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 26IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 12mg | Hierro: 2mg
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