Ternera al saté

4.82/5 (61)

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 10

Cocina: indonesia

Servings: raciones

Calories: 300kcal

Mezcla en un bol la lima, la miel, la salsa de soja, el curry y la mantequilla de cacahuete.
0.5 lima exprimida, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de curry en polvo, 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa
Pasa la mezcla a una cacerola, añade la leche de coco y calienta a fuego medio durante 5 min, sin dejar de remover
165 ml de leche de coco

Sofríe las cebollas en una cacerola con un poco de aceite durante 5 min
3 cebollas grandes cortadas en tiras
Sella la carne y añade el saté, el nuoc mam y la pimienta. Mezcla bien.
500 g de ternera cortada en dados, 5 cucharadas de saté, 3 cucharadas de nuoc mam, 1 pizca de pimienta
Baja a fuego medio-bajo, añade los tomates, tapa y deja cocer a fuego lento durante 1 h. Pasada media hora, prueba la salsa y añade más nuoc mam si le falta sal. Sube el fuego a medio.
3 tomates frescos, preferiblemente pelados y cortados en cuartos
Sube a fuego medio-alto, retira la tapa y deja reducir 5 minutos, removiendo de vez en cuando
Sirve sobre arroz

Calorías: 300kcal

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