Ternera con cebolletas

4.79/5 (28)

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Cocina: china

Servings: Porciones

Calories: 300kcal

400 g de ternera en tiras finas
5 cebolletas tiernas, cortadas en trozos grandes, con las partes verdes y blancas separadas

Marina la ternera 40 minutos. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes de la salsa (excepto el vino Shaoxing).
400 g de ternera en tiras finas, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 0.5 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca molida (en su defecto, negra), 0.5 cucharada de azúcar blanco, 0.5 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de maicena, 1 cucharada de agua
Fríe la ternera en aceite muy caliente durante 3 minutos como máximo (debe quedar todavía un poco rosada) y reserva.
En un wok a fuego fuerte, saltea las partes blancas 1 min en un poco de aceite. Añade la ternera, saltea 15 segundos e incorpora el vino Shaoxing.
5 cebolletas tiernas, cortadas en trozos grandes, con las partes verdes y blancas separadas, 1 cucharada de vino Shaoxing
Pasados 30 segundos, añade el resto de la salsa y saltea 30 segundos más.
Añade las partes verdes de las cebolletas y saltea 1-2 min.

Si no tienes tiempo para marinar, 5 min pueden bastar; simplemente perderás un poco de sabor

Calorías: 300kcal

¿Has preparado esta receta?¡Etiqueta a @marcwiner en Instagram!