Servings: 4
Ingredientes
Para el pollo
- 4 trozos de pollo muslos o contramuslos
Para el adobo inicial
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal al gusto
Para la marinada
- 120 g de yogur
- 1.5 cucharaditas de masala para pollo
- 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo
Para cocinar y servir
- aceite para engrasar
- 1 dado de mantequilla
- cebolla para servir
- limón en gajos, para servir
Procédé
Preparación
- Haz cortes profundos en los trozos de pollo y colócalos en un recipiente.4 trozos de pollo
- Añade el jugo de limón y la sal, y deja reposar 5 minutos.1 cucharadita de jugo de limón, sal
Marinada
- Añade el yogur, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el masala para pollo y la pasta de ajo y jengibre. Mezcla bien hasta cubrir por completo los trozos de pollo.120 g de yogur, 1 cucharadita de chile rojo en polvo, 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1.5 cucharaditas de masala para pollo, 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
- Refrigera durante 1 hora.
Cocción
- Calienta una sartén, engrásala con aceite y añade el dado de mantequilla.aceite, 1 dado de mantequilla
- Cuando la mantequilla se haya derretido, añade los trozos de pollo y cocínalos de 1 a 2 minutos. Dales la vuelta y continúa la cocción, presionando ligeramente con una cuchara, hasta que el pollo esté bien hecho por ambos lados.
Servicio
- Pasa el pollo a un plato y sírvelo caliente con la cebolla y los gajos de limón.cebolla, limón
Notas
- Para potenciar el sabor, deja marinar el pollo en la nevera hasta toda la noche.
- Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante y añade un poco de aceite si la marinada queda demasiado espesa.
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