Go Back
–+ servings
Poulet teriyaki dans un bol sur du riz sur fond de bois avec jeunes

The Best Teriyaki Chicken Recipe

Print Recipe Pinner la recette
4.85/5 (38)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Main course
Cuisine: Japanese
Servings: 2 servings
Calories: 467kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

CHICKEN

  • 300 g chicken, cut into pieces
  • 1 clove minced garlic
  • 1 teaspoon minced ginger
US Customary - Metric

Procédé

  • Whisk all of the sauce ingredients together.
    1 tablespoon cornstarch, 50 g mirin, 40 g dark soy sauce, 50 g sake, 25 g granulated sugar
    sauce mélangée pour poulet teriyaki dans un bol sur fond de bois
  • Heat a wok over high heat, then sauté the garlic and ginger for 2 minutes.
    1 clove minced garlic, 1 teaspoon minced ginger
    ail et gingembre brunis dans un wok pour poulet teriyaki
  • Add the chicken.
    300 g chicken, cut into pieces
    Poulet dans un wok en train de sauter avec de l'ail et du gingembre
  • Cook over medium-high heat until the chicken is cooked through, then add the sauce.
    sauce dans le wok pour poulet teriyaki
  • Stir constantly until the sauce reaches your desired thickness.
    sauce rouge teriyaki épaissie dans le wok avec du poulet

Notes

Before adding the chicken, make sure the oil is really hot so you can get a great sear. Your teriyaki chicken will be all the better.
If you like, add a touch of brightness by stirring in a little rice vinegar (the sushi kind). I enjoy that now and then.

Nutrition

Calories: 467kcal | Féculents: 27g | Protein: 32g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 9g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 113mg | Sodium: 2392mg | Potassium: 374mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 19g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 26mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !