Authentique Porc Donkatsu - Porc pané coréen

Le célèbre porc pané coréen, mais version coréenne traditionnelle ! Un délice à la sauce simplement divine

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Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Course: Main course

Cuisine: Korean

Servings: personnes

Calories: 209kcal

S'équiper d’un marteau, ou autre ustensile, et pilonner les filets de porc pour bien les aplatir et les élargir.
2 filets de porc
Dans trois assiettes creuses, mettre les œufs battus, la chapelure panko et la farine séparément.
2 œufs, chapelure panko, farine
Enrober la viande de farine, puis secouer légèrement.
Enrober la viande d’œuf.
Enrober la viande de chapelure, puis appuyer légèrement avec la paume de la main pour bien faire adhérer la chapelure.

Mélanger le sucre, le ketchup, la sauce huitre et l'eau dans un bol.
2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce huitre, 300 ml d'eau
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2 cuillères à soupe de beurre
Ajouter la farine au beurre fondu et faire revenir jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement brun.
2 cuillères à soupe de farine
Ajouter le mélange de sauces dans la casserole.
Bien mélanger et porter à ébullition à feu moyen.
Lorsque la sauce épaissit, ajouter le lait et bien mélanger.
160 ml de lait
Une fois le lait incorporé, éteindre le feu.

Ajuster la quantité de sel et de poivre selon votre goût.

Servir avec du riz et du chou émincé pour un plat traditionnel.

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