Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια.

Ξεφλουδίστε κάθε κομμάτι και αφαιρέστε τις ίνες και τους σπόρους.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες.

Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια.

Ξεπλύνετε τα κομμάτια κολοκύθας και πατάτας και αφήστε τα στην άκρη.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.

Χοντροκόψτε το.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Σοτάρετε το κρεμμύδι ανακατεύοντας, χωρίς να το αφήσετε να πάρει χρώμα, μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέστε τα κομμάτια κολοκύθας και πατάτας.

Ρίξτε νερό ίσα να καλύπτει τα λαχανικά.

Αλατίστε.

Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 με 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά: η σάρκα της κολοκύθας πρέπει να λιώνει εύκολα με το πιρούνι.

Σβήστε τη φωτιά.

Στραγγίστε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο πάνω από μια σαλατιέρα, για να κρατήσετε το νερό του βρασμού.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στα στραγγισμένα λαχανικά.

Πολτοποιήστε τα όλα στο μπλέντερ ή με ραβδομπλέντερ, προσθέτοντας λίγο λίγο το νερό του βρασμού μέχρι να έχετε μια λεία βελουτέ σούπα, όσο αραιή ή πηχτή σας αρέσει.

Προσθέστε πιπέρι.

Τρίψτε το μοσχοκάρυδο απευθείας μέσα στη σούπα και ανακατέψτε.

Καβουρδίστε τους κολοκυθόσπορους χωρίς λιπαρή ουσία σε ένα μικρό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, για 2 με 3 λεπτά ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν και να σκάνε.

Μοιράστε τη βελουτέ σούπα στα μπολ.

Βάλτε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο κέντρο κάθε μπολ και απλώστε τη σχηματίζοντας μια σπείρα με την άκρη ενός κουταλιού.

Πασπαλίστε με τους καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους.

Σερβίρετε αμέσως.