Τρίψτε το κολοκυθάκι. Βάλτε το σε ένα μπολ και πασπαλίστε το με μπόλικο αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για λίγο.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος ή τη λαμαρίνα του φούρνου με χαρτί ψησίματος.

Βάλτε το κολοκυθάκι στην πετσέτα κουζίνας. Στύψτε το για να αφαιρέσετε όσο περισσότερο νερό γίνεται. Κρατήστε περίπου 200 γραμμάρια από τα αρχικά 300.

Τρίψτε το τυρί.

Αναμείξτε το κολοκυθάκι και το τυρί με τα αυγά και τα μπαχαρικά σε έναν μικρό πολυκόφτη ή στο δοχείο του ραβδομπλέντερ.

Αδειάστε το μείγμα πάνω στο χαρτί ψησίματος.

Βάλτε το στον φούρνο για 25 λεπτά.

Βγάλτε το σκεύος από τον φούρνο. Γυρίστε το ψωμί από την άλλη πλευρά και βάλτε το ξανά στον φούρνο για 10 λεπτά. Δεν μπορείτε να το γυρίσετε; Σηκώστε τότε το ψωμί μαζί με το χαρτί ψησίματος για να το βγάλετε από το σκεύος. Πάρτε ένα καινούργιο φύλλο χαρτιού ψησίματος. Τοποθετήστε το πάνω στο ψωμί, αναποδογυρίστε και αφαιρέστε το παλιό φύλλο.

Αφήστε το να κρυώσει. Χρησιμοποιώ το μισό για να φτιάξω σάντουιτς. Με πλούσια γέμιση, μου αρκεί για πρωινό ή μεσημεριανό.

Φυλάξτε το άλλο μισό (κατά προτίμηση τυλιγμένο σε χαρτί) στο ψυγείο. Αν θέλετε, φρυγανίστε το για λίγο την επόμενη μέρα. Είναι επίσης πεντανόστιμο ως κροκ μεσιέ ή μίνι πίτσα.