Κοτόπουλο με σπανάκι και ντομάτες σε σάλτσα κρέμας
Αυτό το σιγομαγειρεμένο κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος συνδυάζει ντοματίνια, σπανάκι και μια βελούδινη σάλτσα αρωματισμένη με πάπρικα και ρίγανη.
Εκτύπωση συνταγής
Καρφίτσωσε τη συνταγή
Servings: 2 άτομα
Υλικά
- 2 μεγάλα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου βιολογικό, ελευθέρας βοσκής
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 3 χούφτες φρέσκο σπανάκι
- 10 ντοματίνια τσέρι ή ντοματίνια για σνακ
- 100 ml κρέμα γάλακτος ή φυτική κρέμα κρέμα μαγειρικής, κρεμ φρες, κρέμα αμυγδάλου ή σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας πασάτα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
- μία πρέζα αλάτι κόκκινο αλάτι Ιμαλαΐων ή αλάτι της Κελτικής Θάλασσας
- μία πρέζα πιπέρι μαύρο
- λάδι αβοκάντο, ελαιόλαδο με ήπια γεύση ή ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ για το μαγείρεμα
Procédé
- Καρυκεύστε το κοτόπουλο με την πάπρικα σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι.1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη, μία πρέζα αλάτι, μία πρέζα πιπέρι
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το σκόρδο σε κομματάκια.1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο
- Ζεστάνετε το τηγάνι και προσθέστε λάδι. Ροδίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές. Βγάλτε το προσωρινά από το τηγάνι και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο.λάδι αβοκάντο, ελαιόλαδο με ήπια γεύση ή ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ, 2 μεγάλα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε στη συνέχεια το σκόρδο και σοτάρετέ το για λίγο μαζί με τα κρεμμύδια. Έπειτα ξαναβάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
- Προσθέστε την πασάτα, μαζί με τη ρίγανη και την κρέμα. Αφήστε να σιγομαγειρευτεί για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.2 κουταλιές της σούπας πασάτα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 100 ml κρέμα γάλακτος ή φυτική κρέμα
- Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και προσθέστε τα μαζί με το σπανάκι. Αφήστε να σιγομαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά.10 ντοματίνια τσέρι ή ντοματίνια για σνακ, 3 χούφτες φρέσκο σπανάκι
- Η σάλτσα στεγνώνει υπερβολικά; Προσθέστε τότε ελάχιστο νερό.
Σημειώσεις
Συνδυάζεται υπέροχα με ρύζι μπρόκολου (χαμηλό σε υδατάνθρακες), κομμάτια γλυκοπατάτας στο τηγάνι (μέτρια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες), ζυμαρικά από φακές (μέτρια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες) ή νουντλς σόμπα (μόνο χωρίς γλουτένη).
Εξοπλισμός: τηγάνι για ρόδισμα και σιγομαγείρεμα, κομμάτι αλουμινόχαρτου.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!