Πουτίγκα τσία με καρύδα
Αυτή η κρεμώδης πουτίγκα συνδυάζει σπόρους τσία με γάλα καρύδας και σμέουρα, για ένα φρουτένιο γλύκισμα με βελούδινη υφή.
Εκτύπωση συνταγής
Καρφίτσωσε τη συνταγή
Servings: 1 άτομο
Υλικά
- 250 ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα
- 3 κουταλιές της σούπας σπόροι τσία
- 60 γρ. σμέουρα για την κρέμα, μπορούν να είναι κατεψυγμένα
- 3 σμέουρα φρέσκες, για το γαρνίρισμα και ένα πιο όμορφο αποτέλεσμα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα
- 1 πρέζα αλάτι κελτικό θαλασσινό ή ροζ Ιμαλαΐων
Προαιρετικά
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας μόνο αν η κρέμα παραμένει πολύ αραιή
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου αλεσμένα
Παραλλαγή
- 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλα φιλέ καβουρδισμένα
- 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης μέτρια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
- 0.25 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη ή κανέλα σε σκόνη
Procédé
- Αφήστε τους σπόρους τσία να μουλιάσουν στο γάλα καρύδας (τουλάχιστον 10 λεπτά), απευθείας στο κατσαρολάκι που θα χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια. Ανακατέψτε καλά.250 ml γάλα καρύδας, 3 κουταλιές της σούπας σπόροι τσία
- Καβουρδίστε δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα σε ένα τηγάνι.2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα
- Ζεστάνετε το γάλα καρύδας με τους σπόρους τσία (κανονικά θα έχει ήδη πήξει λίγο). Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τα σμέουρα. Μπορούν να είναι φρέσκα ή κατευθείαν από την κατάψυξη. Δεν χρειάζεται να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν εντελώς. Κρατήστε και μερικά όμορφα σμέουρα για το γαρνίρισμα.60 γρ. σμέουρα, 3 σμέουρα
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ροδόνερο και δοκιμάστε. Αν δεν γνωρίζετε αυτή τη γεύση, ίσως χρειαστείτε λίγο χρόνο για να τη συνηθίσετε. Αν θέλετε περισσότερη ένταση, προσθέστε μια δεύτερη κουταλιά της σούπας.
- Χτυπήστε το μείγμα με ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσει μια ωραία, βελούδινη υφή. Ανάλογα με το γάλα καρύδας που χρησιμοποιείτε (αν είναι πιο αραιό, σε χάρτινη συσκευασία) ή αν βάλετε κατεψυγμένα σμέουρα (που περιέχουν λίγο περισσότερο νερό), η κρέμα μπορεί να παραμείνει κάπως αραιή. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας. Με φρέσκα σμέουρα ή παχύρρευστο γάλα, μάλλον δεν θα χρειαστεί.1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας
- Αδειάστε την κρέμα σε ένα μπολ και γαρνίρετε με την καβουρδισμένη καρύδα, τα σμέουρα και, προαιρετικά, μερικά ροδοπέταλα (βρώσιμα).1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου
Σημειώσεις
Εξοπλισμός : Μικρό κατσαρολάκι (με λαβή) (για την κρέμα), Μικρό τηγάνι χωρίς PFAS (για την καρύδα), Κουτάλα (ξύλινη) για ανακάτεμα.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!