Στραγγιστό γιαούρτι
Το hangop είναι γιαούρτι που στραγγίζεται για πολλές ώρες, ώστε να αποκτήσει πυκνή και κρεμώδη υφή.
Εκτύπωση συνταγής
Καρφίτσωσε τη συνταγή
Servings: 4 άτομα
Υλικά
- 1 λίτρο γιαούρτι
Procédé
- Στρώστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας μέσα σε μια σήτα ή ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε ένα δοχείο ή ένα μπολ κάτω από τη σήτα ή το σουρωτήρι για να συλλέξετε το υγρό.
- Αδειάστε το γιαούρτι μέσα στην πετσέτα. Αν θέλετε, σκεπάστε με μια δεύτερη πετσέτα. Βάλτε το στο ψυγείο. Ιδανικά, ετοιμάστε το μία ημέρα νωρίτερα, αφήνοντάς το πάντως να στραγγίξει τουλάχιστον για μία ολόκληρη νύχτα.1 λίτρο γιαούρτι
- Ελέγχετε κατά διαστήματα ότι το μπολ δεν ξεχειλίζει και ότι το υγρό εξακολουθεί να στραγγίζει καλά.
- Ενώστε τις γωνίες της πετσέτας. Πιέστε τώρα την πετσέτα για να αφαιρέσετε λίγο ακόμη υγρό.
- Ξύστε το γιαούρτι από την πετσέτα και μοιράστε το σε 4 μικρά δοχεία.
Σημειώσεις
Ο αναγραφόμενος αριθμός θερμίδων αντιστοιχεί σε μία μερίδα 100 γραμμαρίων.
Από 1 λίτρο γιαούρτι προκύπτουν περίπου 400 ml χάνγκοπ. Αυτό αντιστοιχεί σε 4 μερίδες λίγο μεγαλύτερες από 100 γραμμάρια, εφόσον το χάνγκοπ είναι το κύριο συστατικό. Σερβίρετε το χάνγκοπ σαν μπάλα παγωτού, για παράδειγμα μαζί με λεπτές κρέπες; Σε αυτή την περίπτωση, υπολογίστε 6 έως 8 μερίδες για 1 λίτρο γιαούρτι.
Εξοπλισμός: λεπτή πετσέτα κουζίνας (προαιρετικά και δεύτερη πετσέτα), σουρωτήρι ή σήτα, δοχείο ή μπολ για τη συλλογή του υγρού.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!