Ρύζι μπρόκολου με σιτάκε (κέτο)
Αυτό το κέτο ρύζι από μπρόκολο συνδυάζει μπρόκολο αλεσμένο σε μικρούς κόκκους με χρυσοψημένα μανιτάρια σιιτάκε, αρωματισμένα με σκόρδο και σησαμέλαιο.
Εκτύπωση συνταγής
Καρφίτσωσε τη συνταγή
Servings: 1 άτομο
Υλικά
- 150 γρ. μπρόκολο αλεσμένο στο μούλτι
- 100 γρ. μανιτάρια σιτάκε
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- λάδι αβοκάντο, ελαιόλαδο με ήπια γεύση ή ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ
Procédé
- Αλέστε το μπρόκολο στο μούλτι μέχρι να μοιάζει με "ρύζι".150 γρ. μπρόκολο
- Ζεστάνετε το τηγάνι και προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιόλαδου με ήπια γεύση. Κόψτε τα σιτάκε και λιώστε το σκόρδο με πρέσα. Σοτάρετε τα σιτάκε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες. Έπειτα προσθέστε το σκόρδο.100 γρ. μανιτάρια σιτάκε, 2 σκελίδες σκόρδο, λάδι αβοκάντο, ελαιόλαδο με ήπια γεύση ή ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ
- Προσθέστε το ρύζι μπρόκολου λίγο πριν περάσει ένα λεπτό. Σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά ακόμη σε δυνατή φωτιά.
- Χαμηλώστε ή σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το σησαμέλαιο.1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
Σημειώσεις
Για μια εκδοχή συμβατή με το AIP και χωρίς σπόρους: παραλείψτε το σησαμέλαιο.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ρύζι μπρόκολου, αλλά είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε στο μούλτι. Χρησιμοποιήστε και τα κοτσάνια.
Εξοπλισμός: τηγάνι, σπάτουλα, μούλτι.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!