Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Βγάλτε επίσης από τώρα τη σχάρα του φούρνου, θα τη χρειαστείτε αργότερα.

Αφήστε τον τόνο να στραγγίσει σε ένα μικρό σουρωτήρι.

Στο μεταξύ, τρίψτε το πεκορίνο. Χρησιμοποιήστε συνολικά 90 γραμμάρια. Από αυτή την ποσότητα, τα 50 είναι για τη βάση και τα υπόλοιπα για την επικάλυψη.

Στεγνώστε τον τόνο ταμπονάροντάς τον με απορροφητικό χαρτί. Επαναλάβετε μερικές φορές μέχρι να μείνουν περίπου 75 έως 80 γραμμάρια.

Βάλτε τον τόνο σε ένα μεγάλο μπολ. Ενσωματώστε το τυρί και το αυγό.

Πλάστε μια μπάλα με τα χέρια, πιέστε την να πλατύνει και δώστε στη "ζύμη" σχήμα πίτσας.

Φροντίστε οι άκρες να μη γίνουν πολύ λεπτές. Συνήθως σπρώχνω λίγο τις άκρες προς τα μέσα για να σχηματιστεί ένα πολύ μικρό υπερυψωμένο στεφάνι. Μια λεπτή άκρη θα καεί.

Βάλτε την πίτσα στον φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά.

Αφήστε τη μετά να κρυώσει για λίγο και έπειτα τοποθετήστε τη σε σχάρα.

Βάλτε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε τις άκρες της πίτσας με ένα πινέλο.

Απλώστε από πάνω 2 κουταλιές της σούπας πασάτα. Κάντε το με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού. Αφήστε τις λαδωμένες άκρες ακάλυπτες.

Πασπαλίστε το τυρί πάνω στη σάλτσα ντομάτας.

Κόψτε τις ελιές σε κομμάτια. Προσθέστε στην πίτσα τα κομμάτια ελιάς, τις αντζούγιες και την κάπαρη.

Πασπαλίστε με αποξηραμένα πράσινα μυρωδικά.

Ξαναβάλτε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά περίπου.