Σοταρισμένο ρύζι κουνουπιδιού (keto)
Ένα τηγανητό "ρύζι" από ψιλοτριμμένο κουνουπίδι, με σκόρδο, κόκκινη καυτερή πιπεριά και φρέσκο κρεμμυδάκι, εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα.
Εκτύπωση συνταγής
Καρφίτσωσε τη συνταγή
Servings: 1 άτομο
Υλικά
- 150 γρ. κουνουπίδι τριμμένο στο μούλτι
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 0.25 κόκκινη καυτερή πιπεριά (τσίλι ή ισπανική)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- λάδι καρύδας για το μαγείρεμα
- λάδι αβοκάντο, ελαιόλαδο με ήπια γεύση ή ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ εναλλακτικά
Προαιρετικά
- Μια σταλιά σάλτσα σόγιας ή ταμάρι
- 2 σταγόνες σησαμέλαιο
Procédé
- Ζεστάνετε το τηγάνι και προσθέστε μια κουταλιά λάδι καρύδας ή μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαιόλαδου με ήπια γεύση.λάδι καρύδας, λάδι αβοκάντο, ελαιόλαδο με ήπια γεύση ή ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ
- Κόψτε την κόκκινη καυτερή πιπεριά. Σοτάρετε το ρύζι κουνουπιδιού μαζί με την κόκκινη καυτερή πιπεριά (περίπου 3 λεπτά συνολικά).150 γρ. κουνουπίδι, 0.25 κόκκινη καυτερή πιπεριά (τσίλι ή ισπανική)
- Λιώστε το σκόρδο στην πρέσα και προσθέστε το.2 σκελίδες σκόρδο
- Κόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι και προσθέστε το στο τέλος, σοτάροντας για άλλο μισό λεπτό.1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- Προσθέστε προαιρετικά σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.Μια σταλιά σάλτσα σόγιας, 2 σταγόνες σησαμέλαιο
Σημειώσεις
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ρύζι κουνουπιδιού, αλλά είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε μόνοι σας στον πολυκόφτη. Χρησιμοποιήστε και τα κοτσάνια.
Ανάλογα με τον πολυκόφτη, μπορεί να είναι πιο πρακτικό να τρίψετε τα κοτσάνια και τα μπουκετάκια χωριστά.
Εξοπλισμός: τηγάνι, σπάτουλα, πολυκόφτης.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!