Servings: 2
Υλικά
Omelette
- 4 φρέσκα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 πρέζα αρωματικά βότανα προαιρετικά
Pour le moule
- ελαιόλαδο σε σπρέι ή λίγες σταγόνες, για το άλειμμα της φόρμας
Procédé
Préparation
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.4 φρέσκα αυγά
- Προσθέστε το γάλα.2 κουταλιές της σούπας γάλα
- Αλατοπιπερώστε.αλάτι, πιπέρι
- Προσθέστε τα αρωματικά βότανα (προαιρετικά).1 πρέζα αρωματικά βότανα
- Χτυπήστε με σύρμα για τουλάχιστον 1 λεπτό, ώστε να ενσωματωθεί αέρας.
- Λαδώστε μια φόρμα κατάλληλη για air fryer (τόσο τη βάση όσο και τα τοιχώματα).ελαιόλαδο
Cuisson au air fryer
- Προθερμάνετε το air fryer για 3 λεπτά στους 160 °C.
- Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στη φόρμα χωρίς να ξεπεράσετε τα τρία τέταρτα του ύψους της και στη συνέχεια τοποθετήστε τη φόρμα στο καλάθι.
- Ψήστε στους 160 °C για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρώς και να είναι σταθερή στην αφή, ενώ το κέντρο να τρέμει ακόμη ελαφρά.
Finition
- Αφήστε να ξεκουραστεί για 1 έως 2 λεπτά.
- Ξεφορμάρετε και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε μια κεραμική, μεταλλική ή σιλικονούχα φόρμα που να χωρά στον κάδο, αφήνοντας τον αέρα να κυκλοφορεί (ατομικά πυρίμαχα φορμάκια, μικρό σκεύος τύπου Pyrex ή λαδόκολλα διπλωμένη σε σχήμα μπολ).
- Μη γεμίζετε ποτέ τη φόρμα πάνω από τα 3/4: η ομελέτα φουσκώνει πολύ στο air fryer.
- Λαδώστε τη φόρμα ακόμη κι αν είναι αντικολλητική· ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλας στη βάση βοηθά στο ξεφορμάρισμα.
- Χτυπήστε τα αυγά για τουλάχιστον 1 λεπτό για πιο αφράτη υφή (εναλλακτικά: χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και ενσωματώστε τα).
- Διατηρήστε τη θερμοκρασία μεταξύ 160 και 170 °C για να αποφύγετε ένα στεγνό εξωτερικό και ένα ρευστό κέντρο.
- Ένδειξη ψησίματος: σταθερή επιφάνεια αλλά ελαφρύ τρέμουλο στο κέντρο· η υπολειπόμενη θερμότητα ολοκληρώνει το ψήσιμο όσο η ομελέτα ξεκουράζεται.
- Αποφύγετε να ανοίγετε τη συσκευή κατά το ψήσιμο: αρκεί ένας έλεγχος στο τέλος.
- Παραλλαγή χωρίς φόρμα: βάλτε λαδόκολλα στο καλάθι, προσθέστε ελαιόλαδο και ψήστε για 6 λεπτά στους 200 °C (πιο επίπεδη ομελέτα, τύπου φριτάτα).
- Αν προσθέσετε επιπλέον υλικά (ζαμπόν, τυρί, λαχανικά), ετοιμάστε τα εκ των προτέρων και προμαγειρέψτε τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, ώστε να μη βγάλουν υγρά.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!