Servings: 3
Υλικά
- 500-600 γρ. καρότα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή μείγμα μυρωδικών Προβηγκίας
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο ή γλυκιά πάπρικα, προαιρετικά
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι προαιρετικά, για το τελείωμα
Procédé
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα καρότα ή απλώς τρίψτε τα με βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό.500-600 γρ. καρότα
- Κόψτε και τις δύο άκρες.
- Κόψτε τα καρότα σε χοντρές ροδέλες, σε μπαστουνάκια ή σε λοξά κομμάτια.
- Κόψτε τα πολύ χοντρά καρότα στη μέση κατά μήκος.
- Στεγνώστε προσεκτικά τα κομμάτια με πετσέτα κουζίνας ή απορροφητικό χαρτί.
- Βάλτε τα καρότα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 0.5 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 0.5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, αλάτι, πιπέρι
- Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με το μείγμα.
Ψήσιμο στο air fryer
- Προθερμάνετε το air fryer στους 190 °C για 2 έως 3 λεπτά.
- Απλώστε τα καρότα στο καλάθι σε μία στρώση, χωρίς να τα στριμώξετε.
- Ψήστε για 17 λεπτά στους 190 °C.
- Ανακινήστε το καλάθι στα μισά του ψησίματος, μετά από 8 έως 9 λεπτά.
- Ελέγξτε αν έχουν ψηθεί με τη μύτη ενός μαχαιριού, η οποία πρέπει να διαπερνά ένα κομμάτι χωρίς αντίσταση.
- Περιχύστε με λίγο μέλι μόνο στα τελευταία 2 λεπτά (αν χρησιμοποιήσετε).1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Σερβίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά ή λίγο ανθό αλατιού (προαιρετικά).
Σημειώσεις
- Ο χρόνος εξαρτάται κυρίως από το κόψιμο (πάντα στους 190 °C): 14–16 λεπτά για χοντρές ροδέλες, 16–18 λεπτά για μέτρια μπαστουνάκια, 18–20 λεπτά για μεγάλα κομμάτια. Προσαρμόστε τον χρόνο ανάλογα με το πραγματικό μέγεθος των κομματιών.
- Για ομοιόμορφο ψήσιμο, κόψτε κομμάτια παρόμοιου πάχους: χωρίστε κατά μήκος το πιο φαρδύ μέρος των καρότων πριν τα κόψετε.
- Στεγνώστε καλά τα καρότα μετά το πλύσιμο: λιγότερο νερό στην επιφάνεια = καλύτερο καραμέλωμα.
- Ψήστε σε μία στρώση, αφήνοντας κενά ανάμεσα στα κομμάτια: δύο δόσεις είναι προτιμότερες από ένα παραγεμισμένο καλάθι.
- Μία ανακίνηση στα μισά του ψησίματος αρκεί για μέτρια κομμάτια· για λεπτά μπαστουνάκια, ανακινήστε καλύτερα 2 φορές (κάθε 5–6 λεπτά).
- Η σωστή ένδειξη ψησίματος: η μύτη ενός μαχαιριού μπαίνει χωρίς κόπο στο κέντρο ενός κομματιού.
- Το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου) καίγεται: προσθέστε το μόνο στα τελευταία 2 λεπτά.
- Το ξεφλούδισμα είναι προαιρετικό: η λεπτή φλούδα γίνεται ωραία τραγανή, αλλά τα καρότα μακράς αποθήκευσης με χοντρή φλούδα είναι καλύτερα ξεφλουδισμένα.
- Αναλογία: 1 κ.σ. λάδι για 500–600 γρ. είναι ιδανική· ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ, όχι απευθείας στο καλάθι.
- Επιλογή κατεψυγμένων: μπορείτε να τα ψήσετε χωρίς απόψυξη, προσθέστε 3 έως 5 λεπτά και ανακινήστε 2 φορές.
- Ενδεικτική ποσότητα: 150–200 γρ. ωμά καρότα ανά άτομο.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!