Τρίψε τα μπισκότα τύπου Graham σε λεπτά ψίχουλα στον πολυκόφτη.

Ανάμειξε τα τριμμένα μπισκότα τύπου Graham, το μείγμα μπαχαρικών και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ.

Πίεσε καλά το μείγμα μπισκότου στα τοιχώματα και στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενο τοίχωμα διαμέτρου 23 εκ. ή ενός τσερκιού ζαχαροπλαστικής. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά για να σταθεροποιηθεί.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 160°C.

Χτύπησε το τυρί κρέμα, τον πουρέ κολοκύθας, τα αυγά και τους κρόκους, τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξε τη γέμιση μέσα στη βάση μπισκότου, μέχρι λίγο κάτω από το χείλος του τσερκιού. Μπορείς να αφαιρέσεις τις φυσαλίδες από τη γέμιση με ένα φλόγιστρο κουζίνας, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Ψήσε για 55 λεπτά έως 1 ώρα. Κούνησε απαλά τη φόρμα. Η γέμιση πρέπει να τρέμει ελαφρά στο κέντρο.

Βγάλε το τσιζκέικ από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να φτάσει περίπου σε θερμοκρασία δωματίου.

Βάλε το τσιζκέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή για όλη τη νύχτα πριν το κόψεις και το σερβίρεις.

Σημείωση: μη βάλεις το τσιζκέικ στο ψυγείο όσο είναι ακόμα χλιαρό ή ζεστό.