Βάλε τη ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο στο μπολ ανάμειξης.

Χτύπα με μίξερ χειρός για δύο με τρία λεπτά, μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.

Πρόσθεσε την αμυγδαλόσκονη.

Έπειτα πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα.

Χτύπα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά.

Πρόσθεσε το γάλα βρώμης και το αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Χτύπα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Τέλος, πρόσθεσε την πάστα φιστικιού.

Ανακάτεψε μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

Ανακάτεψε τα υπόλοιπα στερεά υλικά με το αλεύρι πάνω σε έναν πάγκο εργασίας ή σε μια επιφάνεια ζαχαροπλαστικής από σιλικόνη.

Κάνε μια λακκούβα στο κέντρο.

Πρόσθεσε το βίγκαν βούτυρο και τα αυγά.

Ανακάτεψε με τα δάχτυλά σου ή με έναν κόφτη ζύμης, μέχρι η ζύμη να αποκτήσει αμμώδη υφή.

Ζύμωσε γρήγορα τη ζύμη μέχρι να ενωθεί.

Πλάσε τη σε μπάλα.

Τύλιξέ τη σε μεμβράνη τροφίμων.

Βάλε τη στο ψυγείο για 1 ώρα.

Άνοιξε την κρύα ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας.

Στόχευσε σε πάχος 3-4 χιλ., χρησιμοποιώντας οδηγούς πάχους για ζύμη ώστε να πετύχεις ομοιόμορφο πάχος.

Ετοίμασε ένα τσέρκι ή μια φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα διαμέτρου 20 εκ. και βάθους 4 εκ.

Μετάφερε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα τσέρκι τάρτας ή σε μια φόρμα για κέικ.

Πίεσε τη ζύμη στις γωνίες και στα τοιχώματα.

Έλεγξε τη βάση για τυχόν τρύπες.

Κόψε τη ζύμη που περισσεύει στις άκρες.

Βάλε στο ψυγείο για 10 λεπτά, ώστε να ξεκουραστεί η ζύμη.

Γέμισε την κρύα ζύμη σαμπλέ με τη φρανζιπάν φιστικιού-αμυγδάλου.

Ίσιωσε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή μια γωνιακή σπάτουλα.

Ψήσε για 18 έως 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 185°C.

Τοποθέτησε την ψημένη τάρτα πάνω σε μια σχάρα.

Άφησέ τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφαίρεσε το τσέρκι.

Μετάφερε την τάρτα σε μια χάρτινη βάση τούρτας ή σε ένα πιάτο.

Άπλωσε τη μαρμελάδα σμέουρου πάνω στην ψημένη τάρτα που έχει κρυώσει.

Τοποθέτησε τα σμέουρα ανάποδα στην επιφάνεια, ώστε να γεμίσουν και να καλύψουν την τάρτα.

Πασπάλισε με χοντροκομμένα φιστίκια.

Βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν κόψεις και σερβίρεις.