Servings: 4 μερίδες
Calories: 300kcal
Υλικά
- 24 φτερούγες/κοπανάκια κοτόπουλου
Μαρινάδα
- 2.5 κουταλιές της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας
- 5 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνης σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπεριού
- 3 κουταλιές της σούπας κρασιού Shaoxing προαιρετικά
Κουρκούτι
- 60 g κορν φλάουρ
- 120 g αλεύρι ρυζιού
- 2 αυγά
- 180 g κρύου ανθρακούχου νερού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνης σκόρδου
- 1.5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικας
- 1 πρέζα αλατιού
- 1 πρέζα πιπεριού
Procédé
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 20 λεπτά ή, ιδανικά, όλο το βράδυ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για το κουρκούτι.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε μπόλικο λάδι στους 165°C. Ρίξτε προσεκτικά το κοτόπουλο στο λάδι και τηγανίστε το για 6-7 λεπτά.
- Βγάλτε το κοτόπουλο, ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 180°C και τηγανίστε το ξανά για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο.
Βίντεο
Διατροφή
Θερμίδες: 300kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!