Εκτέλεση

• Για το καβουρδισμένο κύμινο, καβουρδίστε τους σπόρους κύμινου σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να μοσχοβολήσουν και έπειτα αλέστε τους σε σκόνη στο μίξερ ή στο γουδί.
  
• Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ και προσθέστε το νερό, το μαύρο αλάτι και το καβουρδισμένο κύμινο σε σκόνη.
  600 g γιαούρτι, 230 ml νερό, 1 κ.γ. μαύρο αλάτι, 1.5 κ.γ. καβουρδισμένο κύμινο σε σκόνη
  
• Χτυπήστε με baratte/madhani ή στο μπλέντερ μέχρι να αφρατέψει. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι, αν χρειάζεται.
  
• Μοιράστε σε ποτήρια, γαρνίρετε με τη μέντα, προσθέστε παγάκια αν θέλετε και σερβίρετε καλά παγωμένο.
  φύλλα μέντας, παγάκια
  
• Πασπαλίστε προαιρετικά με λίγο καβουρδισμένο κύμινο, κόκκινο τσίλι σε σκόνη ή/και μια πρέζα από μείγμα μπαχαρικών chaat.
  καβουρδισμένο κύμινο σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, μείγμα μπαχαρικών chaat