Επιστροφή
–+ μερίδες
Brick au air fryer - En-tête

Μπρικ στο Air Fryer

Εκτύπωση συνταγής Καρφίτσωσε τη συνταγή
4.89/5 (17)
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 22 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 47 λεπτά
Πιάτο: σνακ
Κουζίνα: αλγερινή κουζίνα
Servings: 4
Author: Marc Winer

Υλικά

Γέμιση

  • 450 g μοσχαρίσιος κιμάς ιδανικά με 80% λιπαρά
  • 230 ml νερό
  • 1.5 κουταλάκια του γλυκού πάστα τζίντζερ
  • 1.5 κουταλάκια του γλυκού πάστα σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού garam masala
  • 0.25 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
  • 2 κρεμμύδια μικρά, ψιλοκομμένα
  • 0.5 ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
  • 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι χωρίς σπόρια, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού φρεσκοστυμμένος

Συναρμολόγηση

  • 15 φύλλα μπρικ κομμένα κατά μήκος σε 3 λωρίδες
  • λάδι για τηγάνισμα για επάλειψη

Procédé

Προετοιμασία γέμισης

  • Ρίξτε τον μοσχαρίσιο κιμά σε μια σοτέζα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και μαγειρέψτε τον για 1 λεπτό, σπάζοντάς τον με κουτάλα.
    450 g μοσχαρίσιος κιμάς
    Brick au air fryer - Ajouter le bœuf haché dans une sauteuse à feu moyen-vif
  • Προσθέστε το νερό και συνεχίστε να σπάτε τον κιμά, μαγειρεύοντάς τον για 5 λεπτά, μέχρι να έχει σχεδόν ψηθεί.
    230 ml νερό
    Brick au air fryer - Ajouter l'eau et continuer à émietter et cuire pendant 5 minutes
  • Στραγγίστε τον κιμά σε σουρωτήρι και, χωρίς να τον αφήσετε να σταθεί, επιστρέψτε τον αμέσως στη σοτέζα.
    Brick au air fryer - Égoutter le bœuf dans une passoire
  • Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι καγιέν, τις νιφάδες κόκκινου τσίλι, το garam masala, τον κουρκουμά, την πάστα τζίντζερ και την πάστα σκόρδου. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να μοσχοβολήσουν τα μπαχαρικά.
    1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0.5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, 0.5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι, 0.5 κουταλάκι του γλυκού garam masala, 0.25 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς, 1.5 κουταλάκια του γλυκού πάστα τζίντζερ, 1.5 κουταλάκια του γλυκού πάστα σκόρδου
    Brick au air fryer - Ajouter le sel, le piment en poudre, les flocons de piment rouge, le garam masala, le curcuma, la pâte de gingembre et la pâte d'ail
  • Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε ένα μπολ.
    Brick au air fryer - Cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes
  • Μόλις κρυώσει ο κιμάς, προσθέστε τα κρεμμύδια, τον κόλιανδρο, το κόκκινο τσίλι και τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
    2 κρεμμύδια, 0.5 ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος, 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
    Brick au air fryer - Une fois le bœuf refroidit ... ajouter les oignons

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

  • Τοποθετήστε μια κουταλιά γέμιση πάνω σε μια λωρίδα φύλλου μπρικ και διπλώστε τη σύμφωνα με τη μέθοδο που υποδεικνύεται, βρέχοντας ελαφρά την άκρη για να κλείσει καλά.
    15 φύλλα μπρικ
    Brick au air fryer - Ajouter un peu de farce au bœuf sur une lanière de brick
  • Τοποθετήστε τα μπρικ στο καλάθι του Air Fryer σε μία στρώση και αλείψτε τα με λάδι.
    λάδι για τηγάνισμα
    Brick au air fryer - Placer dans le panier du air fryer
  • Ψήστε στους 180 °C για 6 λεπτά, γυρίστε τα, αλείψτε τα ξανά με λάδι και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
    Brick au air fryer - Retournez, badigeonnez et refaites cuire pendant 6 à 8 minutes

Κατάψυξη

  • Τοποθετήστε τα μπρικ σε μία στρώση πάνω σε ένα ταψί, βάλτε τα στην κατάψυξη για 3 έως 4 ώρες, μεταφέρετέ τα σε αεροστεγές σακουλάκι και τηγανίστε τα απευθείας, χωρίς να τα αποψύξετε.

Σημειώσεις

  • Πάστα τζίντζερ και σκόρδου: αν χρησιμοποιείτε έτοιμη πάστα τζίντζερ-σκόρδου, βάλτε συνολικά 1 κουταλιά της σούπας.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!