Προετοιμασία

• Στραγγίξτε καλά το γλυκό καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι.
  430 g γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα
  
• Λιώστε το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  20 g βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
  
• Προσθέστε το στραγγισμένο καλαμπόκι και ανακατέψτε. Σοτάρετέ το μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.
  
• Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιονέζα και συνεχίστε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία και να αποκτήσει το μείγμα την υφή που θέλετε.
  1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  
• Απλώστε τη μοτσαρέλα πάνω από το καλαμπόκι, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αποσύρετε από τη φωτιά.
  100 g μοτσαρέλα
  
• Μεταφέρετέ το σε πιάτο, πασπαλίστε με μαϊντανό και/ή πιπέρι, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως.
  μαϊντανός, πιπέρι