Servings: 4
Υλικά
- 4 μερίδες μεταξένιου τόφου (150 g η καθεμία)
- 10 g τζίντζερ
- 20 g φρέσκων κρεμμυδιών
- 3 g νιφάδων αποξηραμένου μπονίτο
- 80 ml ιαπωνικής σάλτσας σόγιας τύπου Kikkoman· αλλιώς, ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 g κόμπου
Procédé
- Σκουπίστε απαλά την επιφάνεια του κόμπου με απορροφητικό χαρτί, για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες.1 g κόμπου
- Βάλτε τη σάλτσα σόγιας και το κόμπου σε ένα δοχείο αποθήκευσης.80 ml ιαπωνικής σάλτσας σόγιας
- Τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να σταθεί όλη τη νύχτα.
- Πλύνετε το τζίντζερ, ξεφλουδίστε το και τρίψτε το.10 g τζίντζερ
- Πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, στραγγίξτε τα και ψιλοκόψτε τα.20 g φρέσκων κρεμμυδιών
- Μοιράστε το τόφου σε μπολ.4 μερίδες μεταξένιου τόφου (150 g η καθεμία)
- Προσθέστε από πάνω το τριμμένο τζίντζερ και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Περιχύστε με τη σάλτσα σόγιας με κόμπου που έχετε ετοιμάσει.
- Πασπαλίστε με νιφάδες αποξηραμένου μπονίτο.3 g νιφάδων αποξηραμένου μπονίτο
- Σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
- Η σάλτσα σόγιας με κόμπου αποκτά πιο βαθιά γεύση έπειτα από ένα βράδυ στο ψυγείο.
- Σερβίρετέ το καλά παγωμένο, με πολύ κρύο τόφου, για πιο αυθεντικό αποτέλεσμα.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!